Η μελιτζάνα έχει άριστη αντιοξειδωτική ικανότητα και
λόγω των πολλών ευεργετικών συστατικών της , παρουσιάζει τα παρακάτω οφέλη
- Λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας της σε νερό και τις πολλές φυτικές ίνες που περιέχει βοηθά στην διατήρηση υγείας του εντέρου.
- Λόγω των φυτικών ινών της βοηθάει τους διαβητικούς ασθενείς στην ρύθμιση των επιπέδων του σακχάρου μειώνοντας το γλυκαιμικό φορτίο του γεύματος.
- Είναι άριστη επιλογή σαλάτας σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους. Οι χαμηλές θερμίδες της μαζί με τις υψηλές φυτικές ίνες, προσφέρουν εύκολα κορεσμό και θρεπτική αξία, έτσι σας βοηθά να αισθάνεστε πλήρεις για μεγαλύτερο διάστημα.
- Μειώνει την δημιουργία του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής των αγγείων λόγω των αντιοξειδωτικών της στοιχείων.
- Ασκεί καρδιοπροστατευτική επίδραση μέσω των φυτικών ινών και των αντιοξειδωτικών της στοιχείων.
- Επειδή η μελιτζάνα περιέχει ανθοκυανίνη (ένα διαλυτό σύμπλεγμα που βοηθά τη βελτίωση του κεντρικού νευρικού συστήματος), συνιστάται για τη διατήρηση υγιούς όρασης και την αποτροπή του σχηματισμού καταρράκτη.
- Έχει επουλωτικές ιδιότητες, κάτι που την καθιστά απαραίτητη επιλογή από άτομα με έλκη του πεπτικού συστήματος.
- Δρα επίσης ως καθαριστικός παράγοντας, βοηθώντας την εξουδετέρωση μεγάλων ποσοτήτων τοξινών.
Σύνθεση μελιτζάνας ανά 100 γραμμάρια
| Ενέργεια | 27 θερμίδες | |
| Υδατάνθρακες | 6,6 γραμμάρια | |
| Πρωτεΐνες | 0,8 γραμμάρια | |
| Νερό | 90,8 γραμμάρια | |
| Διαιτητικές ίνες | 2,48 γραμμάρια | |
| Διαλυτές | 0,4 γραμμάρια | |
| Αδιάλυτες | 2,08 γραμμάρια | |
| Θειαμίνη | 0,08 μιλιγραμμάρια | 7,3% της Η.Δ.Π.* |
| Νιασίνη | 0,6 μιλιγραμμάρια | 4,2% της Η.Δ.Π. |
| Πυριδοξίνη | 0,1 μιλιγραμμάρια | 6,9% της Η.Δ.Π. |
| Χαλκός | 0,11 μιλιγραμμάρια | 12,2% της Η.Δ.Π. |
| Μαγνήσιο | 12,9 μιλιγραμμάρια | 4,0% της Η.Δ.Π. |
Πηγή: medlabnews.gr iatrikanea
