θρεπική αξία Κάστανου!
| Θρεπτικά συστατικά | Ανά 100γρ κάστανου |
| Ενέργεια | 224kcal |
| Πρωτεϊνη | 4,2g |
| Λιπίδια | 1,1g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,16g |
| εκ των οποίων μονοακόρεστα | 0,6g |
| εκ των οποίων πολυακόρεστα | 0,29g |
| Υδατάνθρακες | 49g |
| Ασβέστιο | 18mg |
| Σίδηρος | 1,4mg |
| Μαγνήσιο | 84mg |
| Φώσφορος | 96mg |
| Κάλιο | 447mg |
| Νάτριο | 3mg |
| Ψευδάργυρος | 0,87mg |
| Βιταμίνη C | 36mg |
| Θειαμίνη | 0,16mg |
| Ριβοφλαβίνη | 0,18mg |
| Νιασίνη | 0,8mg |
| Βιταμίνη Β6 | 0,4mg |
| Φυλλικό οξύ | 68μg |
| Βιταμίνη Α | 202IU |
Τα κάστανα περιέχουν υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη
Είναι καλή πηγή διαιτητικών φυτικών ινών, έτσι βοηθούν στην δυσκοιλιότητα
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και σε φυλλικό οξύ, δυο συστατικά που βοηθούν στην απορρόφηση του σιδήρου και στην αντιοξείδωση του οργανισμού
Είναι καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν στη μείωση της κακής (LDL) χοληστερόλης και στην αύξηση της καλής (HDL).
Περιέχουν σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φωσφόρο και ψευδάργυρο.
Υψηλή περιεκτικότητα έχουν και στις βιταμίνες του συμπλέγματος Β που συμβάλει στην καλή λειτουργία του νευρολογικού μας συστήματος
Δεν περιέχουν γλουτένη και μπορούν να καταναλώνονται ελεύθερα σε όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη και πάσχουν από κοιλιοκάκη κ.λπ.
Το εκχύλισμα από αγριοκάστανο (horse chestnut) πιθανότατα μπορεί να βοηθήσει ασθενείς που πάσχουν από χρόνια φλεβική ανεπάρκεια.
Πέτρες στα νεφρά και η προσοχή που θα πρέπει να δώσουμε!
Προσοχή στην ποσότητα ή να τα αποφεύγουν άτομα με πέτρες στα νεφρά, καθώς τα κάστανα περιέχουν οξαλικά (100γρ κάστανα περιέχουν 72mg οξαλικά) και κατατάσσονται στα τρόφιμα με «μέτριο έως υψηλό περιεχόμενο οξαλικών».
