Τα τυριά είναι απο τα τρόφιμα που σχεδόν όλοι μας αγαπάμε την γεύση τους!
Τα τυριά είναι πλούσιες πηγές πρωτεινών υψηλής βιολογικής αξίας.
Τα λευκά τυριά υπερτερούν λόγω της υψηλής περιεκτικότητας τους σε νερό, διαθέτουν λιγότερα ολικά λιπαρά καθώς και λιγότερες θερμίδες.
Είναι καλό να γνωρίζουμε πως τα τυριά απο γάλα ζωικής προέλευσης έχουν κορεσμένα λιπαρά, γι αυτό το λόγο για την διατήρηση του σωματικού μας βάρους σε φυσιολογικά επίπεδα αλλά και για την υγεία των αγγείων και του καρδιακού συστήματος , να προτιμούμε τυριά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά!
Με ποιές τροφές να μη συνδυάζω το τυρί στο ίδιο γεύμα!
Το τυρί είναι ένα τρόφιμο πολύ πλούσιο σε ασβέστιο, όταν στο ίδιο γεύμα καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε σίδηρο όπως τα κόκκινα κρέατα, τότε το ασβέστιο και ο σίδηρος δημιουργούν σύμπλοκα τα οποία παρασύρονται απο το πεπτικό σύστημα χωρίς να έχει γίνει απορρόφηση απο τον οργανισμό ασβεστίου και σιδήρου.
Πάμε λοιπόν να δούμε παρακάτω τη λίστα με τις θερμίδες και τα λιπαρά των τυριών της αρεσκείας μας, ανά 100 γρ. :
§ Ανθότυρο
Θερμίδες 370 Λιπαρά 14-17 γρ.
§ Τυρί έμενταλ
Θερμίδες 320 Λιπαρά 28 γρ.
§ Κασέρι light
Θερμίδες 260 Λιπαρά 15,5 γρ
§ Κεφαλογραβιέρα
Θερμίδες 396 Λιπαρά 26,7 γρ.
§ Μυζήθρα παχειά
Θερμίδες 330 Λιπαρά 30 γρ.
§ Προβολόνε
Θερμίδες 351 θερμίδες Λιπαρά 27 γρ.
§ Cottage cheese
Θερμίδες 92 Λιπαρά 2-4%
§ Τυρί fina
Θερμίδες 230 Λιπαρά 10%
§ Τυρί τετηγμένο τύπου La Vache qui rit
Θερμίδες 190 Λιπαρά 25 γρ.
§ Τυρί τετηγμένο τύπου La Vache qui rit light
Θερμίδες 84 Λιπαρά 7 γρ.
§ Τυρί φέτα
Θερμίδες 250 Λιπαρά 20,2 γρ.
§ Τυρί φέτα light
Θερμίδες 184 Λιπαρά 15 γρ.
§ Γκούντα
Θερμίδες 320 Λιπαρά 28 γρ.
§ Γκούντα light
Θερμίδες 280 Λιπαρά 16 γρ.
§ Ένταμ
Θερμίδες 310 Λιπαρα 27,6 γρ.
§ Κασέρι
Θερμίδες 390 Λιπαρά 29,6 γρ.
§ Παρμεζάνα
Θερμίδες 400 Λιπαρά 26 γρ.
§ Μοτσαρέλα
Θερμίδες 213 Λιπαρά 22,3 γρ.
§ Μοτσαρέλα light
Θερμίδες 150 Λιπαρά 7 γρ.
§ Ροκφόρ
Θερμίδες 360 Λιπαρά 30,6 γρ.
§ Cream cheese
Θερμίδες 365 Λιπαρά 34,3 γρ.
§ Cream cheese light
Θερμίδες 152 Λιπαρά 12 γρ.
§ Γραβιέρα
Θερμίδες 400 Λιπαρά 32.3 γρ.
§ Κατίκι Δομοκού
Θερμίδες 169 Λιπαρά 13 γρ.
§ Κεφαλοτύρι
Θερμίδες 400 Λιπαρά 33,3 γρ.
§ Μυζήθρα άπαχη, ανάλατη
Θερμίδες 100 Λιπαρά 5-10 γρ.
§ Μανούρι
Θερμίδες 443-546 Λιπαρά 42,6-52 γρ.
§ Μασκαρπόνε
Θερμίδες 450 Λιπαρά 42 γρ.
§ Μετσοβόνε
Θερμίδες 411 Λιπαρά 29 γρ.
§ Μπρι (γαλλικό τυρί)
Θερμίδες 319 Λιπαρά 27,6 γρ.
§ Τυρί μπλε
Θερμίδες 335 Λιπαρά 28,6 γρ
§ Ρικότα
Θερμίδες 174 Λιπαρά 13 γρ
§ Ροκφόρ
Θερμίδες 369 Λιπαρά 30,6 γρ
§ Τσένταρ
Θερμίδες 402,5 Λιπαρά 33 γρ
§ Τσένταρ light
Θερμίδες 187 Λιπαρά 15 γρ
§ Χαλούμι
Θερμίδες 322 Λιπαρά 25 γρ
